Lemon Curd – Recette

Hum…le lemon curd!!! C’est mon péché mignon! Je le savoure le matin au petit déjeuner sur du pain, c’est parfait! Le côté acidulé du citron est adouci par la gourmandise du sucre roux. Cette crème de citron très facile à réaliser.

Il vous faut :

200 g de beurre

225 g de sucre roux

30 g de maïzena

2 œufs

2 citrons – jus et zeste –

Mélanger le tout – beurre, sucre, maïzena, œufs, jus et zeste de citron – à feux doux.

Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes – jusqu’à ce que le mélange ait une consistance de crème -.

— Attention, ne vous arrêtez jamais de mélanger tant que la préparation est sur le feu! —

Verser la préparation dans 2 pots à confiture en verre.

Laisser refroidir puis placer au frigo.

Ajouter votre super étiquette sur vos pots :

étiquette pour lemon curd

étiquettes lemon curd

Miam! Il ne reste plus qu’à le déguster sur une bonne tartine de pain frais!

 

Qu’en pensez-vous? Avez-vous testé ce genre de recette? Quels sont vos péchés mignons? Donnez-moi vos avis dans les commentaires.

lemon curd

Petit plus, cette recette peut aussi servir pour faire une tarte au citron. Il vous suffit d’une pâte sablée – faite maison ou achetée dans le commerce – et de votre lemon curd. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Faites la cuire à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Étalez votre lemon curd et laissez-le refroidir. Voila, c’est prêt!

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